Кэтрин переехала в Лос-Анджелес в 1981 году, где вскоре удалось заключить контракт на съемку в мыльной опере "Дни нашей жизни", исполняла роль "Kayla Brady". В 1984 году она сыграла главные роли в двух коммерчески успешных кинофильмах: «Последний звёздный боец» и «Ночь кометы». В следующем году она сыграла главную роль в романтической комедии «Шалопай», а также женскую роль в очень популярном "Weekend у Берни".
Разнообразие телевизионных ролей в минисериале также дали Катрине возможность работать вместе с такими корифеями, как Роберт Митчем, Джин Симмонс, Роберт Стэк и Карл Молден. Она снялась с Чарльзом Бронсоном и Кристофером Ривом в нашумевшем фильме "Морской волк". Кэтрин Мэри Стюарт снялась в двух мини-сериалах с большим бюджетом: «Голливудские жёны» в 1985, и «Грехи» в 1986 годах, а также была приглашенной звездой в телесериалах «Рыцарь дорог», «Отель», «Альфред Хичкок представляет» и «За гранью возможного».
В девяностых её карьера пошла на спад и Стюарт снималась редко, в основном в независимых фильмах и телефильмах.
Она недавно появилась в нескольких телевизионных фильмах для Lifetime, в том числе "Секрет моей дочери", "Мертвый в 17" и "Секрет моего соседа» и на Hallmark Channel, в том числе "Sharp Shooter", "Generation Gap" и "Класс". Кэтрин сыграла роль "Кэтлин" в художественном фильме "Рождественский снег" и участвовала в очень успешной театральной постановке в Брэнсоне, штат Миссури в 2011 году. Совсем недавно Кэтрин на хит телешоу "Белый воротничок" была показана как "судья Клеммонс".
Стюарт была замужем дважды: с 1983 по 1985 год она была замужем за актёром Джоном Финдлейтером, а с 1992 года состоит в браке с Ричардом Аллертом, у них двое детей.