После учёбы отец Джанин приехал в Германию и поступил в Берлинский университет, где и познакомился с её матерью. После окончания университета они поженились и через год родилась Джанин. Чуть позже семья Чан иммигрировала в Тайвань, родители Джанин стали работать в Тайском университете, однако, в скором времени развелись.
Впервые Джанин Чан заметили на улице, когда она шла в школу и предложили вступить в индустрию развлечений. Посоветовавшись с семьёй и получив их разрешение, Джанин стала работать моделью, снималась в рекламных роликах и музыкальных клипах. Однако, она не планировала забрасывать учёбу из-за карьеры и очень старалась, чтобы успевать и в карьере, и в учёбе.
После школы Джанин поступила в Национальный Тайский университет на факультет экономического права, занимаясь в юридической группе.
Дебютировала как актриса в 2003 году, снявшись в дораме "Love Train". В 2006 году снялась в дораме "Клиника", сыграв роль независимой женщины-врача. Эта роль принесла её огромную популярность.