Колин Чоу начал обучение военным искусствам в возрасте 5 лет. В 12 лет он начал свою карьеру в кинематографе .
2 года служил в тайваньской армии. После службы вернулся в Гонконг. Колин снялся в более 30 фильмах. Хорошо владея английским, китайским и кантонским языками, он был членом команды Sammo Hung’s в течении 7 лет.
В 1999 году Колин подался в США, чтобы получить высшее образование. Тогда у Колина был перерыв в его кинобиографии. Но первые два фильма, в которых он снялся, произвели фурор - это были фильмы трилогии Матрица.
Сейчас Колин живёт в Лос-Анджелесе, с удовольствием учится, совершенствуется в свободное от работы время.