Образование юноша из благополучной еврейской семьи получил в Princeton University, а кроме того Марку удалось получить стипендию в Лондонской Школе Драматических Искусств (London School of Dramatic Arts).
Попробовав свои силы в нескольких телесериалах, Марк дебютировал в 98-м году в очень заметной картине – фэнтезийной комедии Гриффина Данна «Практическая магия» (Practical Magic) с Сандрой Баллок и Николь Кидман на ведущих ролях. А уже в следующем, 99-м году актер играл главного персонажа в комедии Кристофера Каблана «Бегом от любви» (Giving It Up). В том же году он появился и в «Музе» (The Muse) Альберта Брукса, и в «Тридцать дней» Аарона Хэрника. Было очевидно, что актер нашел свой жанр – комедию, что подтверждало и его прозвище «Чаплин», приставшее к нему после фильма «Бегом от любви».
В 2000 году Марк оказался приглашенным Нэнси Майерс в знаменитый фильм «Чего хотят женщины» (What Women Want), в котором блистали Мэл Гибсон и Хелен Хант. В 2005 он играл вместе с Кэмерон Диаз у Кёртиса Хэнсона в «Подальше от тебя» (In Her Shoes), через год – в очередной комедии «Свадебный уикенд» (Shut Up and Sing) Брюса Ледди.
Впрочем, привязывать актера только и исключительно к комедийному жанру было бы не правильно – ему доставались роли и в серьезных, драматичных картинах, и в боевиках. В 2003-м он сыграл в военной картине Эдварда Цвика «Вызов» (Defiance) о еврейской борьбе в оккупированной фашистами Польше, а чуть раньше работал под руководством Стивена Гэгана в триллере «Покинутый» (Abandon).
К 2009 году актеру Марку Фойерштайну довелось появиться с разной величины и значимости персонажами почти в четырех десятках кино- и телекартин, в 2010-м его появления можно ожидать в комедии Майкла В. Уоткинса «Knucklehead».
Актер был назван одним из «50 самых привлекательных людей» (50 Most Beautiful People) в 2003 году.
Марк Фойерштайн женат на актрисе Дане Кляйн Боркоу, в семье двое детей. Семейство проживает в Лос-Анджелесе.