Хелен Шейвер родилась в небольшом городе Сент-Томас (Онтарио, Канада). Как актриса она дебютировала в 1972 году, в одном из эпизодов канадско-американского сериала «Доктор Саймон Лок», после чего снялась ещё в нескольких фильмах и сериалах, но широкой популярности не получила. В 80-х годах выходят и получают успех сразу несколько фильмов с участием Хелен Шейвер («Уикенд Остермана», «Неприкаянные сердца», «Цвет денег»).
В 1995 году она снимается в первом эпизоде первого сезона телесериала «За гранью возможного», позже ещё в шести эпизодах она выступает как режиссёр.
C 1996 по 1999 год Хелен исполняет роль психоаналитика Рейчел Корриган в американо-канадском телесериале «Полтергейст: Наследие». В двух эпизодах этого сериала она так же исполняет режиссёрскую работу. C 1999 по 2005 год проходят съёмки американского сериала «Справедливая Эми». Шейвер является режиссёром и продюсером некоторых эпизодов этой ленты.
Хелен Шейвер состоит в браке, у неё есть сын.
Один из немногих полнометражных кинофильмов, созданных Хелен Шейвер — комедийная драма «Дью-Ист». Остальные её работы в основном касались режиссуры отдельных серий (эпизодов) различных канадских и американских сериалов.
Помимо режиссёрской деятельности Хелен Шейвер также продюсировала фильмы «Падшие» и «Дью-Ист», и сериал «Справедливая Эми».