Родители развелись, когда Коул был в двухлетнем возрасте, однако его отец не бросил мальчика и все время с ним занимался. Позже, в старших классах, Хаузера не слишком привлекало семейное дело, ему по душе был спорт, однако, один из друзей затащил его в актерский класс. Так, за компанию, Коул оказался и в своем первом спектакле, «Dark of the Moon», в котором к тому же у него оказалась главная роль. Неожиданно молодого человека увлекает сцена, игра, и, конечно же, аплодисменты публики, которая оказалась более, чем благосклонна к талантливому молодому актеру.
После этого он бросает школу, и начинает свою актерскую карьеру, благо, родители не стали препятствовать устремлениям шестнадцатилетнего сына. Провалив несколько первых прослушиваний, Хаузер получает свою первую роль в кино в 1992 году, в картине Роберта Мэндела «Школьные узы», в котором кроме него появилось много актеров-новичков. Через год, в 1993-ем, он появляется в триллере Майкла Свитзера «Неизбежное отмщение», а также в комедии Ричарда Линклейтера под названием «Под кайфом и в смятении». Его роли были совсем невелики, однако именно так, с малого, и начались большие успехи. 1994 год приносит работу уже в трех картинах, одна из которых – участие в известном сериале «Скорая помощь».
Дальше – больше. В конце девяностых он попадает в более значительные актерские коллективы. Начинающего актера уже заметили, и он уже встречается на одной съемочной площадке с такими актерами, как Мэтт Дэймон в фильме «Умница Уилл Хантинг» и Вуди Харрельсон в фильме Стивена Фрирза «Страна холмов и долин». В 2003 году Хаузер появляется в роли главаря банды в нашумевшем боевике Джона Синглтона «Двойной форсаж», а позже снимается вместе с Брюсом Уиллисом в боевике Антуана Фукуа «Слезы солнца».
Ведущие роли достались Коулу Хаузеру в картинах «Папарацци» Пола Абаскала и «Пещера» режиссера Брюса Ханта. Кстати, во время съемок «Пещеры», которые во множестве проходили под водой, актеру понадобилось немало усилий, чтобы сыграть профессионального ныряльщика, а потому от этой работы у него остались незабываемые впечатления.
В 2007 он сыграл главную роль вместе с Энтони Андерсоном в телесериале «Полиция Нового Орлеана» канала FOX, который был закрыт после десяти эпизодов. В этом же году Хаузер получил главную роль в фильме «Каменный ангел» по роману Маргарет Лоренс. В течение 2008-го года Коул снимался в других независимых проектах, например «Как одуванчики» по роману Карен Кингсбери, «Семья охотников» Тайлера Перри, и сериале «Башня» на канале CBS, не пошедшем далее пилотной серии.
Жена Хаузера — бывшая актриса и фотограф Синтия Дэниел, игравшая роль Элизабет Уэйкфилд в сериале «Школа в Ласковой Долине», адаптации одноимённого романа Френсин Паскаль вместе с её сестрой-близнецом, Бриттани Дэниел. У Хаузера и Дэниел два сына: Райлонд Хаузер, родившийся в сентябре 2004-го, и Кольт Дэниел Хаузер, который появился 12 июня 2008 года.