Затем Эмбер перебирается в Лос-Анджелес, чтобы заниматься своей актерской и модельной карьерой. Начала карьеру как модель на реалити-шоу "Bikini Destinations", "Are You Hot?: The Search for America's Sexiest People". В 2007 году выходит фильм "Жажда скорости" в котором она сыграла роль. В этом же году она появляется на "Scream Awards"
В 2008 году появилась на американской теле-викторине "The Price Is Right", участвуя как модель. В 2010 году сыграла одну из главных ролей в сериале "Трудные деньки ЭрДжея Бергера". В свободное время Эмбер любит готовить, ходить на пляж, слушать новую музыку. Так же она поддерживает детские приюты и американский фонд по защите от астмы и аллергии.