В юношестве Колин был крайне застенчивым, и, по словам актёра, застенчивость помог ему преодолеть тренер по футболу, который помог юноше повысить его самооценку. Эглсфилд окончил католическую школу Чикаго в городе Чикаго-Хэйтс и поступил в Университет Айовы. получив степень бакалавра медицинских наук, Колин отправился путешествовать автостопом по Европе.
Карьера модели
Чтобы заработать денег на окончание учёбы в медицинской школе, Эглсфилд начал работать моделью. Он выиграл конкурс красоты, а затем бросил учёбу, чтобы заняться карьерой. Колин работал с агентствами Beatrice Model в Милане (Италия) и DNA Model Management в Нью-Йорке. Кроме того, он представлял Versace, Calvin Klein, Armani и многие другие знаменитые марки.
В ноябре 2005 года, журнал People включил Колина в свой список Самых сексуальных мужчин мира.
Актёрская карьера
Пройдя курсы актёрского мастерства, Колин получил гостевые роли в сериалах Закон и порядок: Специальный корпус, Улица, Девочки Гилмор, Зачарованные, Части тела. Также он появляется на 7 секунд в фильме 2005 года Любовь к собакам обязательно, произнеся всего 5 слов, после чего последовало незначительное участие в других проектах.
20 сентября 2005 года, Колин играет роль доктора Мэддена в серале Все мои дети, а с осени 2009 играет одну из главных ролей повара Огги в сериале Мелроуз-Плейс. Однако из-за полного изменения в сценарии, его герой вместе с персонажем Эшли Симпсон-Уэнц покидают сериал после первой половины шоу.
В 2011 году снялся вместе с Кейт Хадсон и Джиннифер Гудвин в романтической комедии Жених напрокат.
Благотворительность
Колин владеет компанией Shout Out Clothing!, которую он использует для продвижения образовательных программ Project Grad, Stay In School и многих других. Колин занимается преподавательской деятельностью в молодёжном центре The Door в нижнем Манхэттэне, а также читает книги для младших школьников в образовательных учреждениях Лос-Анджелеса.
Кроме того, Колин собирает деньги для благотворительных организаций по борьбе с различными заболеваниями у детей - Team for Kids, Leukemia & Lymphoma Society, the Lance Armstrong Foundation.