После окончания школы Ким Делани переехала в Нью-Йорк, где начала карьеру модели. В то же время она училась актерскому мастерству у известного преподавателя Уильяма Эспера.
Впервые Ким Делани появилась на экранах в мыльной опере «All My Children (Все мои дети)», в котором снималась с 1981-ый по 1984-ый год.
С 1985-го года Ким Делани начала активно сниматься в кино. Она появилась в таких фильмах, как «That Was Then, This is Now (Это было тогда... Это есть и сейчас)» (1985) с Эмилио Эстевесом, «The Delta Force (Отряд «Дельта»)» (1986) с Чаком Норрисом, «Some Kind of Wonderful (Немного Чуда)» (1987) с Питером Галлахером. В 1988-ом году она снялась в фильме «The Drifter (Бродяга)», где впервые появилась обнаженной.
Ким Делани не прекращала работать на телевидении. В 1988-ом году она получила роль в сериале канала CBS «Tour of Duty», однако из-за беременности была вынуждена прервать съемки.
В 1995-ом году Ким Делани получила роль в известном сериале «NYPD Blue (Полиция Нью-Йорка)». После - она снялась в нескольких не очень запоминающихся сериалах, а в 2004-ом году получила роль в мини-сериале «10,5».
В 2002 году Дилейни была арестована в Малибу, Калифорния, по подозрению в вождении в нетрезвом виде после того, как отказалась пройти проверку алкотестером. Вследствие этого она была осуждена на два года условно.
В 2005-ом году актриса появилась в продолжении «10,5: Апокалипс». Также она снималась в «The O.C. (Одинокие сердца)» (2005) и «Nightmares and Dreamscapes: From the Stories of Stephen King (Ночные кошмары и фантастические видения: По рассказам Стивена Кинга) » (2006).
В 2007-ом году Ким Делани снялась в сериале «Army Wive (Армия жен)» (2007), одновременно выступив в качестве одного из продюсеров проекта.
Ким Делани дважды оказывалась замужем.
Первым ее мужем был актер Чарльз Грант, вторым – актер Джозеф Кортес, которому, кстати, в 1990-ом году актриса родила сына Джека Филлипа Кортеса. Кроме того, у нее был долгий роман с продюсером Аланом Барнетом, завершившийся в 2006-ом году и длившийся почти десять лет.
В 2005-ом году Ким Делани была лишена родительских прав на 15-летнего сына из-за проблем с алкоголем, однако после лечения и долгой реабилитации, в 2007-ом году актрисе вернули родительские права – вместе с правом на воспитание сына и материнское счастье.
С 2007 по 2012 год Ким Дилейни исполняла роль Клаудии Джой Холден, главного героя, в телесериале «Армейские жёны». Она покинула сериал в 2012 году после шести сезонов.