Мексиканка, ливанского происхождения, в Модесто, Калифорния. Выросла в Мексике, вместе с двумя братьями. Родители Эди много переезжали. Их семья жила в разных частях Мексики, Барселоне (Испания) и Сан-Диего (Калифорния), где Эди и решила сделать себе карьеру актрисы.
Скромное начало Эди как актрисы началось с небольших ролей в независимых и короткометражных фильмов, таких как «Черный лимузин» (2000), «Like Crazy» (2011), «Ghost Maker» (2000), «Лос-Анджелес» (2010) и «Самый одинокий путь в Америку» (2010 ).
Она появилась в нескольких независимых и короткометражных фильмах, а также в эпизодах сериалов «В Филадельфии всегда солнечно», «Красавцы» и «Роб», прежде чем получить основную роль в сериале «Коварные горничные».
В начале 2012 года, Ганем, не имея каких либо значимых проектов в своем резюме, получила одну из ведущих ролей в сериале «Коварные горничные». Пилотный эпизод изначально снимался для канала ABC, однако он не дал зелёный свет на производство сериала, вскоре после чего кабельный Lifetime заинтересовался проектом, в конечном счете подобрав его в июне 2012 года. Премьера сериала состоялась в июне 2013 года, а спустя шесть недель сериал прибавил почти половину аудитории с пилотного эпизода
В свободное время, она берет уроки балета, ездит на мотоцикле, а также любит играть в игры, читать, смотреть фильмы и слушать музыку.
Информации о ней пока очень мало, многие источники выдвигают версию, что старт карьеры Эди Ганем начинается с сериала «Коварные горничные»