Корайма Торрес родилась 6 июня 1973 года в Валенсии, Венесуэла. Свою актерскую карьеру она начала в Венесуэле в конце 1980 года, сыграв свои первые роли в теленовеллах «Гардения» и «Жаворонок». Свою первую главную роль Корайма сыграла в 1992 году в знаменитой теленовелле «Кассандра».
Теленовелла транслировалась в более чем 100 странах мира и актриса получила мировую известность. После теленовеллы «Кассандра» Корайма Торрес переехала в Колумбию, где получила главную роль в теленовелле «Сны и зеркала». Ее партнером в этой теленовелле стал колумбийский актёр Николас Монтеро, с которым они в 1996 году заключили брак.
Кроме того Корайма также играла в мини-сериале «Близнецы» и в венесуэльской теленовелле «В поисках истины». После она работала в Перу и Аргентине, где приняла участие в съемках трех теленовелл «Мария Эмилия, любимая», «Крылья любви» и «Соледад». Последние фильмы с ее участием — теленовеллы «Любовь прекрасна» и «Лорена».
В данный момент Корайма живет в Боготе, столице Колумбии и продолжает сниматься в теленовеллах.