Из полноэкранных картин Эддингтона следует упомянуть семейный британский детектив Лайонела Джеффриса (Lionel Jeffries) 1972 года 'Изумительный мистер Бланден' (The Amazing Mr. Blunden), драму этого же режиссера 1973-го 'Baxter!', ужастик 'Выход Дьявола' (The Devil Rides Out), вышедший в 1968 году. Однако, прежде всего Пол Эддингтон был известен как артист телевидения. Свою самую известную роль, Джеймса Хэкера (James Hacker), главного персонажа сериала 'Да, господин министр' (Yes Minister), Пол получил в 1980 году. Отыграв в 22 эпизодах телеленты, актер вновь продолжил олицетворять своего персонажа в продолжении проекта – стартовавшем в 1986 году 'Да, господин Премьер-министр' (Yes, Prime Minister). Проект редставлял собой полную прекрасного английского юмора сатиру на заблудившихся в коридорах власти чиновников; говорили, что сериал этот стал любимым шоу Маргарет Тэтчер (Margaret Thatcher). Продолжение популярной ленты шло на экранах до 1988 года, за это время Пол Эддингтон успел превратиться в настоящую телезвезду. В 80-е годы, во время показов сериала, Эддингтона четырежды номинировали на 'BAFTA Awards' - дважды за 'Министра' и столько же – за 'Премьер-министра'; впрочем, дальше номинаций дело так и не дошло, и получить премию актеру так и не довелось. К сожалению, уже во время съемок второй части сериала Полу Эддингтону был поставлен весьма неутешительный диагноз – лимфома (lymphoma), онкологическое заболевание лимфатической ткани. Однако, актер продолжал выступать, скрывая свою страшную болезнь. Он играл до 90-х годов; последними работами Пола стали сер ал 'The Camomile Lawn' в 1992 году и 'Performance' в 1995-м. Фильмография актера состоит из более чем 75 фильмов, в основном, на ТВ.
Пол Эддингтон умер 4 ноября 1995 года, в возрасте 68 лет, в Лондоне. Его пережила супруга Патриция Скотт (Patricia Scott), с которой актер был вместе с 1952 года. В этой семье появилось четверо детей – Тоби (Toby), Хьюго (Hugo), Доминик (Dominic) и Джемма (Gemma).
Среди наград актера – театральная премия 'London Critics Circle Theatre Award', кроме того, в 1987 году за заслуги в искусстве Пол Эддингтон стал Командором Ордена Британской империи (Commander of the Order of the British Empire).
Известно, что незадолго до своей кончины Пол давал интервью, в котором на вопрос о том, кокой бы он желал видеть свою эпитафию, весьма остроумно ответил, что его вполне бы устроила надпись на могиле: 'Он не сделал слишком много вреда'