На киноэкранах дебютировала в 1980 году в биографической драме «Бешеный бык», где сыграла жену персонажа Роберта Де Ниро.
Когда Кэти Мориарти предложили сыграть в фильме, у нее не было никакого профессионального опыта. Правда, режиссеру Мартину Скорсезе именно это и требовалось. В фильме "Бешеный бык" для роли супруги главного героя Скорсезе видел что-то естественное, без актерского стажа. За потрясающее исполнение роли Викки Кэти Мориарти сходу была номинирована на "Оскара".
Первая роль в кино стала для неё звёздной, принеся ей номинацию на премию Американской киноакадемии как лучшей актрисе второго плана.
К сожалению, следующий же фильм - "Соседи" - весьма успешно угробил ее даже не начавшуюся как следует карьеру. Проблемы в профессиональной жизни осложнились в 1982 году после автомобильной катастрофы. После операции на спине и экстенсивного лечения Кэти вернулась на большой экран. Начало 90-х принесло Кэти большие роли и большой успех. Были, правда, и неприятности. Наример, ее роль былаполностью вырезана из финального варианта фильма "The Indian Runner", но взлетов все же было больше, чем падений.
В дальнейшем актриса продолжила карьеру как в кино, так и на телевидении, появившись в фильмах «Беспокойные соседи» (1981), «Авария» (1990), «Короли мамбо» (1992), «Я и ребёнок» (1993), «Успеть до полуночи: Продолжение» (1994), «Каспер» (1995) и «Анализируй то» (2002).
Личная жизнь
С 1981 по 1988 год Кэти была замужем за Кармином Ди Анна.
С 1999 года она замужем за Джозефом Джентиле. 11 сентября 2000 года у них родилась двойня — Катерина и Джозеф. 15 ноября 2001 года Кэти родила дочь Анабеллу.
Помимо актёрской карьеры, у Кэти имеется собственный бизнес — она является совладельцем пиццерии «Mulberry Street» в Лос-Анджелесе.