Сэл женился повторно, потом снова женился, потом опять… Его пятой супругой стала Кэтрин Ковин (Katherine Kovin) в 1995 году; работал Сэл все это время в 'Metropolitan Life', задержавшись в компании на долгих 30 лет.
Аль оказался единственным сыном Сэла, в других семьях у него родилось четыре дочери – Жозетта (Josette), Роберта (Roberta), Паула (Paula) и Дезире (Desiree).
Уже после смерти Сэла его жена Кэтрин Ковин-Пачино сказала, что он очень любил сына, и вообще очень гордился всеми сво ими детьми. Известно, что Аль Пачино никогда не демонстрирует свои чувства, оставаясь человеком довольно замкнутым, а потому он предпочитает не распространяться по поводу того, что именно он думает о своем отце.
Известно, что за свою жизнь Сэл Пачино успел начать и бросить множество дел, люди даже шутили - чтобы успеть столько, надо прожить лет 300. В разное время он был владельцем ресторана, гостиницы и бара в Ковине; он танцевал, пел и развлекал гостей шутками. Говорят, ему замечательно удавались миниатюры в жанре 'стэнд ап', а энергии хватало на ежевечерние представления. Ресторан свой Сэл закрыл в 1992 году. Значился он и членом 'Silver Foxes', организации, объединяющей родителей звезд.
Сэл Пачино дожил до 82 лет. Он умер 21 января 2005 года от обширного инфаркта.