В 2012 году она снялась в фильме «Проект X: Дорвались» в роли Алексис, который и прославил актрису, и «Идеальный голос». Кнапп также появилась как приглашённая звезда в сериале «Супер весёлый вечер», актрисой и сценаристом которого являлась её коллега по «Идеальному голосу» Ребел Уилсон, вместе с Анной Кэмп. Кнапп также снялась в фильме «Агент под прикрытием» с Майли Сайрус в главной роли.
В 2013 году Алексис сыграла в пилотных выпусках телесериала «Нижний этаж» роль коллеги Дженнифер, Тори — клубной тусовщицы, постоянно опаздывающей на работу, а также в сериале Cinnamon Girl, прежде, чем он закрылся.
Кнапп встречалась с актёром Райаном Филлиппом с лета 2010 года, но рассталась с ним в сентябре того же года. После распада Кнапп обнаружила, что беременна, и 1 июля 2011 года родила от него дочь, Кайлани Меризалде Филлипп Кнапп. Филипп присутствовал во время рождения ребёнка.