Стефани получила начальное образование в местной школе «Johannesskolen». Так же обучалась балету в Копенгагене. Ко всему этому у нее есть степень в области графического дизайна.
В возрасте 13 лет Стефани приняла участие в конкурсе красоты, организатором которого было международное модельное агентство в Копенгагене. Она заняла первое место, после чего с ней подписали ее первый официальный контракт. С этого и началась международная карьера модели у Стефани.
Сосредоточившись на модельной карьере Стефани в 2007 году переехала в Англию на постоянной основе. А в 2011 получила предложение от нескольких рекламных агентств и переехала в Лос-Анджелес. На ее счету съемки в таких журналах как «GQ», «Vanity Fair», «treats!», «Playboy» и «Vogue». Она также приняла участие в нескольких рекламных кампаниях и рекламных роликах для брендов «Bebe», «Armani», «Dasani», «Lexus» и «Nikon».
На волне такого успеха Стефани решила попробовать себя на телевидении в качестве актрисы. Она отметилась появлением в качестве гостевой роли в сериалах «Royal Pains», «Bad Judge», «The Exes». В 2015 году получила роль второго плана в сериале «Mr. Robot». В сентябре 2015 года каналом «CW» было объявлено что Стефани будет играть персонажа по имени Валентина Восток в сериале основанном на комиксах «DC's Legends of Tomorrow».
Перевод биографии - Otello