Тиффани Сюй является итальянско-тайваньской моделью и актрисой. Она работает с модельным агентством Catwalk, а также хорошо известна по ролям в тайваньских драмах: «Все началось с поцелуя» (It Started With A Kiss) и её продолжении «И снова поцелуй» (They Kiss Again). Она также работала в качестве VJ на MTV Taiwan.
Отец Тиффани - итало-американец, а мать - тайванька, но перед рождением девочки отец бросил ее мать, оставив её на попечении матери, деда и бабушки. Сюй окончила Taipei Hwa Kang Arts School и Chinese Cultural University со специализацией в области драматического актерского мастерства. Впервые девушка была замечена агентством Catwalk, когда участвовала в кастинге талантов на MTV Тайвань, тогда был подписан контракт, чтобы стать моделью в 2003 году.
Дебютировала Тиффани в 2003 году снявшись в фильме «Yuan Lai Zheng Hao». В 2004 году, Тиффани появилась в своем первом сериале «Jia You Fei Fei». В 2005 году она снялась в сериале «Все началось с поцелуя» во второй женской роли. В 2007 году, Тиффани появилась в фильме «Легенда о любви». В 2009 году, Сюй снялась в популярных драмах «Любовь под одной крышей» и «Следующая остановка – счастье». В 2011 году Тиффани снялась во второй женской роли в телевизионной драме «Love You». В 2012 году она снялась в микро-фильме «Wishing for Happiness». Девушка также впервые снялась в главной женской роли в романтическо-драматическом сериале «Я наняла любовницу» (Тайвань, тв-сериал), как женщина, которая боялась выйти замуж, но потом сожалела о своем решении, когда другая пыталась "увести" ее любимого. В 2014 году Тиффани снялась в своем первом фильме в качестве главной женской роли «Design 7 Love».
Сюй также снялась в ряде совместного китайско-сингапурского производства телевизионных фильмах «Cupid's World of Happiness» вместе с Леон Джей Уильямс. Этот 40-минутный микрофильм (четыре эпизода по 10 минут каждый) был о неожиданной встрече двух отдыхающих и обретение взаимной любви после ряда приключений во время проживания в отеле Resorts World Sentosa.
Тиффани в настоящее время встречается с Этаном Жуаном. Впервые они встретились на фотосессии, в то время как Этан навещал своих друзей-моделей. Пара заявила, что "могут пожениться в любое время".