В 2001 году она начала свою карьеру в качестве модели. Также Джо Чэнь стала первой женщиной, которая стала членом актерского агентства "Jungiery Stars". Как актриса известна благодаря главной роли в популярном тайваньском сериале "Принц превращается в лягушку" (2005).
В 2002 году она стала первой телеведущей ТВ-шоу "Treasure Hunter" на телеканалe "Sanlih E-Television" (SET). Кроме того, она выступала в шоу "My MVP Valentine". В конце 2002 года она стала ведущей ТВ-шоу "Arts flagship" на канале "Taiwan Television" (TTV) с Джеки Шу и NONO. В 2003 году ее контракт с "Jungiery Star" был "заморожен" на полгода.
В 2004-2005 годах она была главной актрисой некоторых популярных дорам, в том числе: "100% Senorita", "In Love With A Rich Girl" и "Принц превращается в лягушку", которые принесли ей популярность.
В конце 2005 года она стала ведущей телевизионного шоу "Охотник за сокровищами / Treasure Hunter" с с Жэнь Гао Чэном.
В 2006 году она снялась в ТВ-сериале под названием "Игра в любовь" (A Game about Love) с Сэмом Воном (участник групп "5566" и "183 Club").
В 2008 году она приняла участие в дораме "Обречен любить тебя", работая вместе с Итэном Руанем и новичком Байроном Чэнь Чу Хе. За эту роль она была номинирована на премию 43rd Golden Bell Awards в номинации "Лучшая актриса".
Она также опубликовала первую книгу "See Or Not".