Первое появление Мэйсона на экране состоялось в фильме его отца "Свадебный банкет", когда мальчику было всего три года. После окончания школы молодой актер проходил обучение драматическому искусству в Нью-Йоркском университете.
Первую роль Мэйсон исполнил в 2001 году опять же в фильме своего отца «Избранный». Одна из заметных ролей молодого актера в фильме «Мальчишник 2: Из Вегаса в Бангкок», премьера которого состоялась в 2011 году.
За свою пока недолгую актерскую карьеру Ли снялся в комедии, короткометражке и боевике и ещё ни разу не номинировался на престижные награды.
По знаку зодиака Мэйсон Ли козерог.