Родился Диас неподалеку от Санто-Доминго, Доминиканская республика (Santo Domingo, Dominican Republic). Был он третьим ребенком из пяти; воспитывали его по большей части мать, бабушки и дедушки – отец почти все время пропадал на заработках в США. В декабре 1974-го Диас и сам перебрался в Штаты; обосновавшись в Нью-Джерси (New Jersey), он наконец воссоединился с отцом. Известно, что особо крепкого семейного союза у них не получилось – Хунот и его отец были слишком уж непохожими людьми.
Уже в младших классах Диас был заядлым книголюбом; ради очередного визита в библиотеку он легко проходил по 4 мили. Немалый интерес у него вызывали книги и фильмы, так или иначе затрагивавшие тему конца света. Формально писательской деятельностью Диас занялся намного позже, однако уже в детстве он впервые попробовал себя в эпистолярном жанре – его брат лежал в больнице с осложн ниями от лейкемии и Хунот писал ему длинные, на 20-30 страниц письма.
Год Диас проучился в колледже Kean College, после чего перебрался в колледж Rutgers College. Специализировался он на английском языке; свободное от учебы время отдавал целому ряду студенческих организаций (в том числе и литературного толка). На жизнь Диас зарабатывал, трудясь официантом, посудомойкой и автозаправщиком. Как отметил Диас позже, американскую жизнь он познал, начав с самых низов – и лишь собственное усер дие помогло ему из этих низов выбраться.
В творчестве Диаса заметен целый ряд регулярно повторяющихся тем; так, довольно часто в рассказах его всплывала тема безотцовщины и разного рода проблемы, хороши знакомые большинству эмигрантов.
Окончив университет, Диас устроился в местное издательство помощником редактора. Примерно в это же время он впервые использовал в одном из своих произведений ставшего в будущем постоянным гостем его работ персонажа – Йуниора (Yunior). История этого пе сонажа во многом пересекалась с биографией самого Диаса. Центральным персонажем многих произведений Хунота Йуниор стал не случайно – как признался сам писатель, после выхода в свет сборника рассказов 'Утопленник' ('Drown') он задался целью написать 6-7 книг, которые представляли бы собой одну большую историю.
В 1995-м Диас получил в стенах Университета Корнелла (Cornell University) степень магистра изящных искусств; здесь же он завершил работу над своим первым сборником рассказов. Расс казы его были опубликованы на страницах журнала 'New Yorker'; позже представители журнала даже назвали Диаса одним из 20 лучших писателей 21-го века. Публиковался он и в других крупных изданиях – вроде 'Story' и 'The Paris Review'.
Более всего Хунот Диас известен двумя своими книгами – сборником рассказов 'Утопленник' и повестью 'Короткая и удивительная жизнь Оскара Уао' ('The Brief Wondrous Life of Oscar Wao'). Обе книги были приняты более чем тепло; вторая даже принесла Диасу Пулитц ровскую премию.
22 мая 2010-го стало известно, что Диасу предстоит войти в состав жюри Пулитцеровской премии. Диас прокомментировал это назначение, заявив, что для него это большая честь; Хуноту, кстати, предстояло стать первым латиноамериканцем, вошедшим в состав судейского комитета премии.
Хунот Диас приходится родственником известной американской журналистке Нефертити Джакес (Nefertiti Jáquez). На данный момент Диас живет вместе с писательницей Марджори Лиу (Marjorie Liu).