В 1991 году Спотниц поступил в «Entertainment Weekly», где проработал в течение трех лет. Его произведения также появляются в журналах «Rolling Stone» и «American Film».
Спотниц получил высшее образование в UCLA, а ученую степень магистра по специальности сценариста в Институте Американского кино. Его фильмография включает в себя продолжающий сниматься документальный фильм «Джон Фанте: жизнеописание», автором сценария и режиссером которого он является.
Среди тех тринадцати серий «Секретных материалов», которые (сам или в соавторстве) написал Спотниц, есть такие, например, как «End Game», «731», «Leonard Betts» и «Memento Mori», за которую он получил номинацию на премию Emmy в категории сценаристов. Спотниц также работал в качестве исполнительного сопродюсера в течение первого сезона показа сериала «Тысячелетие», для которого он написал сценарии серий «Weeds» и «Sacrament».
Он также был продюсером и соавтором сценария кинофильма «Секретные материалы».