Эшли Кроу родилась 25 августа 1960 года в городе Бирмингем, штат Алабама, США. Училась в Университете Алабамы, затем — в Обернском университете.
Впервые на экране Эшли появилась в эпизодической роли в сериале «Путеводный свет» (The Guiding Light) в середине 1980-х годов, а первую заметную роль актриса сыграла в сериале «Как вращается мир» (As the World Turns). За свою актерскую карьеру снялась в 40 фильмах и сериалах.
Самыми успешными ролями оказались роли в фильмах «Хороший сын» (Дженис) – 1993 год и «Особое мнение» (Сара Маркс) – 2002 год, в сериалах «Тёмный ангел» (Труди), «Части тела» (Джадг), «Герои» (Сандра Беннет), «Менталист» (Элейн Броди), «Анатомия страсти» (Линда Котлер). Эшли Кроу - актриса сериала «Тайный круг» исполняет роль Джейн Блейк, бабушки Кэсси Блейк (Бриттани Робертсон).
Личная жизнь
С 1988 по 1993 годы Эшли Кроу была замужем за актером Биллом Шанксом, с которым она вместе снималась в сериале «Как вращается мир». В настоящее время состоит в браке со своим коллегой по съемочной площадке «Героев» Мэттью Джоном Армстронгом. У Эшли Кроу есть сын.