В 18 лет, только что окончив школу, подписала контракты с двумя азиатскими телестанциями и "Golden Harvest". Ли Чой-Фунг была отправлена на работу в Японию,чтоб сделать рекламу для автомобильной компании Mitsubisi. Компания попросила ее взять английское имя. Она выбрала Луна (Moon).
Она сыграла во многих телесериалах, более 400 эпизодов. В последствие сконцентрировала свои усилия целиком на фильмы, в основном боевики.
В конце 90-х постепенно вышла из фильмов, и создала школу танцев. Ее ученики завоевали множество наград в Гонконг танцах.