Родился Артур Джейкобс в Лос-Анджелесе (Los Angeles). В 1940-м отец Артура погиб в автокатастрофе, в 1959-м мать Джейкобса умерла от рака. В 1942-м Артур окончил Университет Южной Калифорнии (University of Sou thern California); специализировался он на кинематографе.
В 1943-м Джейкобс устроился в 'Metro-Goldwyn-Mayer' – правда, всего лишь на должность курьера; впрочем, Артуру постепенно удалось подняться вверх по карьерной лестнице и попасть в отдел связей с общественностью.
В 1946-м Джейкобса переманили на должность штатного публициста в 'Warner Bros'; еще через год Джейкобс создал собственное PR-агентство.
В 1957-м Артур Джейкобс основал компанию 'The Arthur P. Jacobs Co., Inc.'; известно, что среди клиентов его были Грегори Пек (Gregory Peck), Джимми Стюарт (Jimmy Stewart), Джуди Гарленд (Judy Garland) и Мэрилин Монро (Marilyn Monroe).
В 1963-м Артур Джейкобс основал компанию 'APJA C Productions'; вскоре свет увидел первый самостоятельный проект Артура, картина 'What a Way to Go!'. Изначально предполагалось, что главную роль в картине сыграет Мэрилин Монро; увы, после смерти актрисы её пришлось срочно заменить на Ширли Маклейн (Shirley MacLaine). Успех картину ждал воистину впечатляющий – фильм стал одной из самых кассовых работ '20th Century Fox' в 1964-м. Собранных средств Джейкобсу хватило на запуск съемок картин 'Доктор Дулиттл' и 'Планета обезьян'; первый категорически провалился в прокате и был жестоко раскритикован практически всеми, а вот второй в 1968-м произвел настоящий фурор и породил начало весьма и весьма успешной серии.
Примерно в то же время ком пания Джейкобса слилась с 'Jerome Hellman Productions'; вскоре после этого на экраны вышел фильм 'До свиданья, мистер Чипс'. На этот фильм средств ушло значительно меньше, чем на 'Дулиттла', однако и особого дохода он не принес.
У Артура Джейкобса всегда была довольно жесткая политика касательно типа изготавливаемых картин; продюсер наотрез отказывался связывать свое имя с фильмами, которые не были бы предназначены для просмотра всей семьей. Именно по этой причине Джейкобс когда-то передал другому продюсеру права на картину 'Полуночный ковбой' ('Midnight Cowboy').
В 1973-м 'APJAC Productions' превратились в 'APJAC International'. Через некоторое время Джейкобс взялся за мюзикл 'Том С ойер'; сценарий и тексты песен для мюзикла писали братья Шерман (Sherman Brothers). Предполагалось, что в общей сложности компания выпустит в содружестве с братьями пять фильмов; увы, во время работы над вторым – 'Гекльберри Финн' ('Huckleberry Finn') – Джейкобс скончался от сердечного приступа.
Умер он 27 июня 1973-го; на момент смерти ему был всего 51 год. Безвременная кончина Джейкобса и операция на колене, которую перенес Роберт Шерман (Robert B. Sherman), сильно сказались на итоговом качестве фильма. После смерти Джейкобса бразды правления его компанией перешли в руки его вдовы, Натали Транди (Natalie Trundy); права на серию 'Планета обезьян' компания вскоре перепродала 'Fox'.