Из семьи польских евреев, эмигрировавших в Аргентину. Учился на юриста, но увлекся кино. Первый фильм (документальный) снял в 1993. В 1995 вместе с Диего Дубковским основал собственную продюсерскую компанию, среди фильмов, которые он продюсировал, — «Дневник мотоциклиста» Вальтера Саллеса.
Творчество
По художественной манере критики сближают Бурмана с Вуди Алленом.