Получив в 1977 степень бакалавра, Ортис отправилась в Лос-Анджелес (Los Angeles), и в ее жизни началась обычная для начинающих актеров рутина – прослушивания, пробы и снова прослушивания. Ей повезло – вскоре девушку взяли на роль Алисии Нивес (Alicia Nieves) в дневной мыльной опере 'Ryan's Hope', однако для съемок пришлось переехать в Нью-Йорк (New York City). Через год и три месяца Ортис вернулась на Западное побережье и возобновила прослушивания, одновременно изучая право в юридической школе Юго-Западного Университета (Southwestern University) в Джорджтауне, штат Теха (Georgetown, Texas). В конце концов, ее карьера начала страдать, и Ана решила полностью посвятить свое время актерскому ремеслу.
Около четырех лет Ана играла эпизодические роли в самых разных телесериалах, включая 'Звёздный крейсер Галактика' (Battlestar Galactica), 'Бак Роджерс в XXV веке' (Buck Rogers in the 25th Century), 'Медэксперт Куинси' (Quincy M.E.) и 'Закон Макклейна' (McClain's Law), пока, наконец, не получила роль испорченной и самовлюбленной наследницы винодельческого хозяйства Мелиссы Агретти в мыльной опере 'Фэлкон Крест'. Она заменила актрису Делорес Канту (Delores Cantú), которая сыграла Мелиссу в одном эпизоде в начале 1982 года. Мелисса в исп олнении Аны стала одним из самых любимых и одновременно ненавидимых персонажей сериала и обзавелась огромным количеством поклонников, став достойной соперницей для супер-злодейки шоу Анджелы Ченнинг (Angela Channing), которую сыграла элегантнейшая Джейн Уайман (Jane Wyman). В общей сложности, Ана появилась в 178 эпизодах шоу из 227, а последние серии с ее участием вышли в 1989 году, за год до окончания шоу. Мелисса, ее персонаж, погибла в пожаре в начале восьмого сезона, однако Ана позже возвращалась в 'Фэлкон Крест', чтобы сыграть двойника Мелиссы, Саманту Росс (Samantha Ross).
После 'Фэлкон Крест' Ана Алисия сыграла всего несколько эпизодических ролей. Она снялась в кинофильме 'Ромеро' (Romero, 1989) – ее второй не-телевизионной роли, если считать фильм 'Хэллоуин 2' (Halloween II) в 1981. Затем актриса мелькнула в сериалах 'Life Goes On', 'Она написала убийство' (Murder, She Wrote) и 'Отступник' (Renegade), а в 1990 году сыграла в телефильме 'Чудесное приземление' (Miracle Landing), снятом на основе реального случая с бортом 243 компании 'Aloha Airlines', имевшего место в апреле 1988. Тогда у самолета из-за резкой декомпрессии оторвалась часть фюзеляжа. 'Отступник' стал ее последней актерской работой, после чего Ана вернулась в Эль-Пасо к своей семье.
24 апреля 1994 года Ана вышла замуж за Гэри Бенца (Gary Benz), у них двое детей