Адам МакКей родился 17 апреля 1968 года в городе Филадельфия, штат Пенсильвания. Окончил среднюю школу «Great Valley» в Малверне, затем учился в Университете штата Пенсильвания и Темпльском университете. Был одним из основателей комедийной труппы «Upright Citizens Brigade».
В 2000 году сделал несколько короткометражных фильмов для телешоу «Saturday Night Live». В 2004 году снял свой первый полнометражный художественный фильм «Телеведущий: Легенда о Роне Бургунди», сценарий к которому Маккей написал в соавторстве с Уиллом Ферреллом. Также известен по таким фильмам, как «Сводные братья» (2008), «Копы в глубоком запасе» (2010), «Холостячки» (2012), «Телеведущий 2: И снова здравствуйте» (2013), «Человек-муравей» (2015).
Личная жизнь
Адам МакКей в 1999 году женился на Шире Пивен. Они имеют двух дочерей — Лили Роуз и Перл. В 1998 году Адаму был поставлен диагноз: эссенциальный тремор. Это наследственное заболевание, характеризующееся дрожанием рук, головы, голосовых мышц, которое усиливается при движениях, попытке сохранить определённую позу и прекращается при засыпании.