В это же время Корбетт поступил в калифорнийский колледж Cerritos, попав в драматический класс своего давнего знакомого. Еще во время учебы Джона несколько раз пригласили в разного рода постановки, где он проявил определенный талант, который был замечен. Так, заручившись уверениями своих преподавателей, что талант у него присутствует, Джон Корбетт отправился в Голливуд.
Однако, Голливуд не встретил молодого человека приветливо, и, прежде чем пробиться даже в рекламные ролики, Корбетт сменил несколько далеких от актерского мастерства рабочих мест, и только потом некое рекламное агентство заключило с ним контракт на съемки серии рекламных роликов.
Лишь после пяти десятков рекламных роликов Корбетта, наконец, заметили на телевидении, и его первой актерской работой стала в 1988 году эпизодическая роль в сериале для подростков «Чудесные годы». Так, постепенно Джон Корбетт стал актером телевидения. Его следующая работа на телевидении стала гораздо значительнее – и, начиная с 1990-го года, двухметровый красавец Джон (в роли Криса Стивенса) стал невероятно популярен среди зрителей сериала «Северная сторона».
В 1991 году он впервые появился и в кино – в военном боевике Джона Милиуса «Полет «Нарушителя».
В 1993-м он сыграл в вестерне Джорджа Пан Косматоса «Тумстоун: Легенда дикого запада», в 1997-м – в драматическом триллере Мика Джексона «Вулкан», а в 1998 исполнил главную роль в телевизионном фантастическом фильме Джо Данте «Летопись Осириса».
Корбетт много работал, перемежая работу на телевидении со съемками в кино, и еще одной яркой телевизионной работой стала роль Эйдана Шоу, дружка Кэрри Брэдшоу в прославленном сериале «Секс в большом городе».
Джон Корбетт сыграл в общей сложности в полусотне ролей, среди последних картин с его участием такие фильмы, как «Страна мечты» Джейсона Мэтзнера, «Посланники» режиссеров Оксида и Дэнни Пан, «Короли улиц» Дэвида Эйера, «Пылающая равнина» Гильермо Арриага и многие другие.
В 2009 году Корбетт сыграл в трех картинах, среди которых и работа в главной роли в комедийной мелодраме Ниа Вардалос «Я ненавижу день Святого Валентина».
Кроме актерской работы Джон Корбетт увлечен музыкой кантри, исполняя песни собственного сочинения. Его дебютный альбом – «Good To Go» вышел в 2006 году.
В свободное время актер с удовольствием играет в бейсбол, баскетбол, а также стреляет из ружья. Корбетт был замечен также в таких массовых развлекательных мероприятиях, как конкурс на быстрого едока, он также работал одним из приглашенных ведущих автошоу грузовиков в Виннипеге. Потешаясь, Джон научился водить машину, нажимая на педали коленями, что не составило особого труда при его почти двухметровом росте. Кроме прочего, Корбетт является профессиональным парикмахером и одним из владельцев клуба «Феникс Андерграунд» в своем городе Сиэтле.