В 1971 году окончила Театральное училище им. Б. В. Щукина.
С 1967 по 1979 г.г. — актриса Московского академического театра им. Владимира Маяковского.
В кино Валентина Шендрикова с 1970 года: первая роль — Корделии, в фильме Григория Козинцева «Король Лир».
Снималась в фильмах, своего мужа Валерия Рубинчика: «Комедия о Лисистрате», «Отступник», «Комический любовник, или Любовные затеи сэра Джона Фальстафа», «Культпоход в театр», «Дикая охота короля Стаха», «Гамлет Щигровского уезда», «Могила льва». Она очень разноплановая и интересная актриса!
У Валентины Константиновны и Валерия Давидовича дочь Марианна, которая окончила ВГИК (актерско-режиссерский факультет) также снимается в кино.
Сейчас Валентина Константиновна Шендрикова преподает актерское мастерство в Институте Современного Искусства: на факультете кинорежиссуры.