Дальше – больше. Боксер продолжал расти как в спорте, так и интеллектуально. В 1911-ом году он стал чемпионом Европы в среднем весе, а в 1912-ом чемпионом Европы в полутяжелом весе. В июне 1913-го года он соперничал на ринге с Билли «Бомбардира» Уэллса - за звание чемпиона Европы в тяжелом весе – и одержа л победу. В этом же году ему пришлось защищать свой титул дважды – в бою с Билли Уэллсом и англичанином Патом О’Кифи.
В 1914-ом году к своему Европейскому титулу Джордж Карпентер(Georges Carpentier) добавил титул чемпиона мира в полутяжелом весе, побив на ринге Эда «Канонера» Смитта. В том же году Джордж защитил свой титул в бою с Джеком Джонстоном и Фрэнком Мораном. Во время Первой Мировой Войны, в 1916-ом году, Джордж вступил во Французскую армию и стал летчиком (его подвиги были известны не только во Франции).
После окончания войны, Джорджу снова пришлось защищать собственный титул. В 1920-ом году он проиграл «Сражающемуся» Левински - в полутяжелом весе. После – Карпетер попытался выиграть титул в тяжелом весе, и в начале июля 1921-го года был побит знаменитым Джеком Дэмпси. Больше за титулы в тяжелом весе он не сражался.
В 1924-ом году Джордж Карпентер(Georges Carpentier) потерял и Европейский титул в полутяжелом весе в бою против Жене Танни. После - Джордж еще несколько раз выходил на ринг и завершил спортивную карьеру в 1927-ом году. Всего он провел 109 боев, 88 из которых выиграл, 56 - нокаутами. В 1991-ом году Джордж Карпентер (Georges Carpentier) попал в Зал Славы Бокса.
Спортсмен умер 28 октября 1975-го году в городе Сен-Эт-Марне во Франции