Кнудсен родился в Торонто, Онтарио. Вначале он появился в нескольких фильмах в Канаде как приглашённый актёр. В 2000 году Кнудсен получил небольшую роль в фильме «Несчастье». В 2001 году он сыграл в трёх эпизодах сериала «Защитник». В 2003 году он сыграл главную роль (Донована Маккея) в комедийном молодёжном сериале «Ментальный блок». Последняя серия вышла в эфир 1 ноября 2004 года.
Кнудсен появился в фильме "Пила 2" в роли Дэниела Мэтьюза. Он сыграл Дейла Тёрнера в сериале "Иерихон", Лероя в адаптации «Протеста молодости», Лукаса Уилсона в фильме "Скотт Пилигрим против всех".