По профессии Габриэла стоматолог. Но жизнь в зубном кабинете устраивала Голдсмит недолго. Новое занятие подсказала победа на конкурсе красоты: в латиноамериканских странах давно уже налажен конвейер, по которому многочисленные мисс переправляются на телевидение. Габриэла была ведущей нескольких передач, снималась в кино, а потом и до сериалов дело дошло. Лорену из «Просто Марии» Габриэла считает наиболее яркой своей работой. Одно время поговаривали, что актер Хайме Гарса (маэстро Виктор Карено) питает к Габи особо теплые чувства. В надежде наконец-то пристроить вечного холостяка Хайме Мексика затаила дыхание. Но фокус не удался.