Сначала работал в театре, а свою первую роль в кино сыграл в 1992 г. в фильме «Братья и сестры». Участие Стефано в режиссерском дебюте Микеле Плачедо «Путушествие по зову любви» принесло ему приз «Вольпи» за лучшую мужскую роль на Венецианском кинофестивале 2002 г.
В 2006 г. актер сыграл одну из своих самых заметных ролей в картине «La Faute à Fidel» режиссера Джули Гаврас.
Обладатель Кубка Вольпи Венецианского Кинофестиваля за лучшую мужскую роль в фильме «Путешествие под названием любовь». Много снимается во Франции.
С 2003 года встречается с актрисой и моделью Летицией Каста, является отцом двоих ее детей.