Окончил в 1976 году Киевский Государственный институт театрального искусства имени Карпенко-Карого ((класс Б. П. Ставицкого), а в 1989 году заочно режиссёрский факультет Государственного института театрального искусства имени Луначарского, где его учителем был Анатолий Васильев.
Был актёром Харьковского академического украинского драматического театра имени Т.Г. Шевченко, с 1980 года — актёр Киевского молодёжного театра. Затем работал в Литве у известного режиссёра Йонаса Вайткуса в Каунасском театре.
С 1990 года живёт и работает в Канаде. Свободно говорит на английском, польском, украинском, литовском, французском, немецком и итальянском языках.
Поставил спектакли «Идиот» по Достоевскому (Лозанна, Швейцария), «Король умирает» по Ионеско и «Электру» по Софоклу (Монреаль, Канада).
Проводил мастер-классы в Италии, Австрии, Бельгии, Швейцарии и на Украине.
В 2000 году он принял участие в постановке Анатолия Васильева «Моцарт и Сальери» в Риме, исполнив роль Сальери.
Наравне с театральной деятельностью он продолжает сниматься в кино.
Участвовал в телевизионных проектах ("Форт Байяр" — ведущий украинского варианта, телеканал 1+1).
Дочь Григория Гладия - Евгения Гладий, тоже актриса, снимается в кино, работала в Киевском академическом драматическом театре на Подоле. Её мама - актриса киевского театра "Колесо" Елена Кривда.