Лесли дебютировала в кино в 1994 году, сыграв роль девушки на вечеринке в фильме «У ковбоев так принято». В 2003 году Стефансон сыграла свою 18-ю и последнюю роль — Найлу Олсон в фильме «Охотник за пришельцами».
Также Лесли была фотомоделью.
В последние годы Лесли занимается рисованием и скульптурой.
С 2002 года Лесли состоит в фактическом браке с актёром Джеймсом Спэйдером, с которым она также помолвлена с 2008 года. У пары есть сын (род.31.08.2008).