Стефани известна по роли в телевизионной драме "Daddy's Girl" и мыльной оперы "Night and Day". В 2003 году успела сыграть в театре "Royal Court Theatre" и "Belgrade Theatre". В 2006 году снялась в фильме канала BBC "Дракула". В 2011 году выйдет фильм "Luna", где Стефани сыграет одну из главных ролей. В дополнение к актерству, Стефани поет на протяжении нескольких лет. Ее вокал был использован для саундтрека из фильму "Dirty Dancing: Havana Nights"