В 1986-1998 гг. был актером в различных театрах Москвы. Параллельно работал на телевидении как режиссер рекламы, постановщик игровых шоу и документальных лент, а также в качестве продюсера. С 1990 по 1992 годы участвовал в программе Оба-на!
Сергей Гинзбург так и не закончил ни одного вуза, но на мастерстве это никак не отразилось.
В первом браке родился сын Георгий Мансуров, музыкант. Старший сын Гинзбурга учится в консерватории на дирижерском факультете и всего добивается сам: играет на кларнете, дает концерты, участвует в конкурсах, а еще берет учеников.
Был женат вторым браком на актрисе, телеведущей Яне Поплавской, дети - двое сыновей Никита и Клим. Развёлся в 2011 году. После второго развода Сергей Гинзбург не спешит снова обзаводиться семьей, но и отвергать возможности третьего брака не торопится.
В фильме «Стерва для чемпиона» С.Гинзбург выступает не только как кинорежиссёр, но и как соавтор оригинальной идеи (совместно с продюсером и сценаристом Константином Филимоновым).
Сейчас он один из востребованных режиссеров. Но цели снимать только кассовые фильмы перед собой не ставит.