В 1997 году окончил ГИТИС, мастерская П.Н.Фоменко.
В 1997 – 1998 годах – актер театра Мастерская Петра Фоменко;
В 1998 – 1999 годах – актер Театра под руководством А. Джигарханяна.
В данный момент — свободный художник.
Сотрудничает с "Независимым театральным проектом". Продюсер спектакля "Чапаев и Пустота".
В кино Павел Сборщиков дебютировал в 1993 году эпизодической ролью хулигана в фильме «Дикая любовь» и к 2009 году сыграл более 30-ти киноролей, в основном второстепенных. Одна из последних его ролей – Макс в сериале «Однажды будет любовь».