Виктор Зинчук родился 8 апреля 1958 года в Москве. С раннего детства он увлекся игрой на гитаре. Уже в седьмом классе он прекрасно владел инструментом. Около пяти лет он играл в школьной группе, а после окончания школы (1976 год) поступил в музыкальное училище имени Октябрьской революции, где обучался на двух отделениях: классическая гитара и дирижирование.
Когда Виктор был на втором курсе его приняли в Эстрадно-симфонический оркестр Всесоюзного радио и телевидения. Через год он уже был удостоен высокого звания «артист высшей категории».
В 1980 году Зинчук окончил музыкальное училище. Его приглашали работать самые лучшие музыкальные коллективы. В течение семи лет он ездит по всей стране (тогда еще СССР) и выезжает с концертами за границу. В 1991 году Виктор решает продолжить свое музыкальное образование и поступает Московский государственный университет культуры. После окончания университета (в 1994 году) Зинчук решает начать сольную карьеру. Он делает обработки произведений И. Баха, Н. Паганини, М. Глинки, Дж. Верди, Дж. Гершвина и многих других классиков. На своих концертах он исполняет как обработки классической музыки, так и собственные произведения.
Виктор Зинчук является лучшим гитаристом России. Он работал с самыми известными певцами и певицами российской эстрады, в частности, с А. Пугачевой и Ю. Антоновым, делая для них аранжировки песен и записывая соло гитары. Международная академия наук присвоила Зинчуку степень почетного магистра за огромные достижения и вклад в развитие гитарной музыки.
Имя Зинчука занесено в книгу рекордов Гиннеса. Он сыграл «Полет шмеля» композитора Н.А. Римского-Корсакова за 24 секунды. Причем за 1 секунду он успевал сыграть 20 нот. Руки Виктора Зинчука застрахованы на 500 000 долларов США.