Первые роли Арройо были в малобюджетных фильмах и рекламе. Затем, в 1998 году он снялся в «Смертельном оружии 4», который запомнился для него сценой драки с Мэлом Гибсоном, от которого он получил по носу. Он назвал это памятным событием в своей актерской карьере. Другим таким моментом были совместные съемки с Бартом Рейнолдсом. Это был телевизионный фильм «Трудное время», где Рейнолдс также выступил и режиссером.
Среди фильмов с его участием можно выделить «Белую лихорадку», «Уличный воин», «Весенний отрыв», «Ричард III», «Отель Калифорния», «Дом химер». За роль в фильме «Дом химер» на фестивале независимого кино в Калифорнии Дэнни Арройо получил премию «Лучший актер».
Первой сценарной работой Арройо стал триллер «Игроки», который должен выйти в 2010 году. Дэнни выступил и одним из исполнительных продюсеров фильма. Сюжет рассказывает о поклонниках видеоигр, к которым принадлежит и Арройо. Фильм выйдет на студии «Xkalybr Films», которую Дэнни Арройо основал в 2007 году. Арройо горд ится тем, что входит в гильдию актеров и является членом Академии телевизионных искусств.
Арройо - большой поклонник классического кино и регулярно посещает кинотеатры, где идет ретроспектива классических фильмов. Арройо называет своими кумирами таких мэтров Голливуда, как Джеймс Дин, Марлон Брандо, Джек Николсон и Роберт ДеНиро. Своими любимыми телевизионными фильмами он называет сериалы «Звездный путь» и «Звездный крейсер «Галактика», и мультипликационные сериалы «Симпсоны», «Гриффины» и «Южный парк». Фильм «Супермен» Дэнни считает лучшим фильмом о супергерое. А «Крестный отец», «Лоуренс – принц Аравийский», «Касабланка», «Бешеный бык» и «Психо» он готов смотреть круглые сутки