В 1945 году стал режиссёром двух короткометражных фильмов. В 1956 году вышла признанная позже классической научно-фантастическая лента «Вторжение похитителей тел». Сигел работал с Элвисом Пресли («Пылающая звезда»), со Стивом Маккуином («Ад для героев») и Ли Марвином («Убийцы»). На рубеже 1960-х—1970-х годов вышло несколько успешных работ с Клинтом Иствудом, в том числе полицейский боевик «Грязный Гарри». Сигел повлиял на Иствуда-режиссёра, который посвятил свой фильм «Непрощённый» Сигелу и Серджо Леоне.
В 1948—1953 годах Сигел был женат на актрисе Вивеке Линдфорс, в 1952 году родившей ему сына Кристофера Табори, который станет актёром и телережиссёром. В 1957 году женился на Доу Аведон, у них было четверо детей. Сигел умер в Нипоме (Калифорния) от рака в возрасте 78 лет.