Берланти родился в Рай в Нью-Йорке. Его родители — Барбара Моллер Берланти и Юджин Берланти. У Грега есть сестра Дина, он дядя двух племянниц. Он рассказал о своей молодости в интервью для «Entertainment Weekly» в 2004 году: «Мы были итальянцами в городе, где проживает американская аристократия», где «мы не входили в остальные 90 % успешного и обеспеченного сообщества». В каждом его шоу компании «Berlanti Television» появляется логотип с изображением семьи, и слышны слова «Грег, подвинься!» — именно так говорил отец Берланти, когда мальчик загораживал ему экран телевизора.
Берланти - открытый гей.
Карьера
Берланти учился в Северо-Западном Университете, был членом братства «Delta Tau Delta». Был продюсером и сценаристом сериала «Бухта Доусона» и его спин-оффа «Молодые американцы». Большую известность получил, как автор, исполнительный продюсер и шоураннер «Любовь вдовца». Является создателем сериала «Джек и Бобби». Берланти также написал и поставил картину «Клуб разбитых сердец: Романтическая комедия» о группе друзей-геев, проживающих в Западном Голливуде — сюжет и герои списаны с Берланти и его друзей.
В августе 2006 года Берланти заключил договор с «Touchstone Television» и «ABC» на создание нескольких пилотов. Кроме того, Берланти прекратил сотрудничество со своим постоянным творческим партнёром Мики Лидделл. Тогда же стало известно, что Берланти работает консультантом над шоу «Братья и сёстры» канала «ABC» — предыдущий исполнительный продюсер Марти Ноксон покинула шоу в результате конфликта с Джо Робин Бэйтц. Сейчас Грег исполяет обязанности исполнительного продюсера. Также Берланти работал исполнительным продюсером на шоу «Грязные мокрые деньги», премьера которого состоялась 26 сентября 2007 года на канале «ABC».
Вместе с Марком Гуггенхеймом был со-автором сценария пилотного эпизода шоу «Элай Стоун» для канала «ABC», премьера которого состоялась в 2008 году. Грег также выполнял функции исполнительного продюсера. Берланти участвовал в продвижении теории о том, что вакцина на ртутной основе может помочь в борьбе с аутизмом. Учёное сообщество не поддержало теорию, но отметило, что благодаря показу шоу выросла доля вакцинаций среди детей. В защиту пилота Берланти ответил: «Мне кажется, что они хотели, чтобы мы досканально изучили проблемы — так мы и поступили».
Был кандидатом на режиссёрское кресло фильма «Зелёный Фонарь», для которого написал сценарий в соавторстве. Берланти поставил фильм «Жизнь, как она есть» 2010 года с Кэтрин Хейгл и Джошем Дюамелем в главных ролях.