Однажды Стэнг заявил, что прорвался на радио, послав на нью-йоркскую радиостанцию открытку с просьбой о прослушивании. Прослушивание было назначено, и он купил билет до Нью-Йорка на деньги, которые копил, чтобы купить подарок матери на день рождения. Правда это или нет, но Стэнг действительно работал на нью-йоркском радио, исполняя роли мальчишек в детских программах. К 1940 году он покончил с ролями подростков, получив работу в комедийном радио-сериале 'Голдберги'.
Поначалу его наняли для озвучивания реклам, но директор, услышав чуть гнусавый голос Стэнга, решил, что такой голос только повредит успеху рекламных роликов и приказал сценаристам придумать для Арнольда персонажа. Затем он еще несколько раз появился в 'радио-мыле', придавая своим персонажам яркую комедийную окраску.
Следующим шагом к успеху для Стэнга стало участие в бродвейских постановках, а в начале сороковых годов Арнольду предложили попробовать свои силы в кинематографе. Он снялся в ряде фильмов, среди которых картина 'Моя сестра Эйлин' (1942), музыкальная комедия 'Отпуск на семь дней' (1942) и 'Меня накрыли' (1943).
Арнольд Стэнг появился на телевидении в начале эпохи его расцвета. Он получил второстепенную роль в телешоу 'Школа' в 1949-м, затем сыграл одну из главных ролей в ситкоме 'Доктор Коркл' оченью 1952-го. В следующем году в качестве приглашенной звезды сыграл в 'Театре звезд 'Тексако' Милтона Берла', и так понравился публике, что вскоре присоединился к основному составу.
В большом кино того времени он сыграл Воробья, друга главного героя в фильме 'Человек с золотой рукой' (1955) с Фрэнком Синатрой и Ким Новак в главных ролях. В фильме 'Этот безумный, безумный, безумный, безумный мир' (1963) Стэнг сыграл Рея, владельца автозаправочной станции, которую разрушает Джонатан Уинтерс.
Одним из самых странных и необычных партнерств в кино стало партнерство двух Арнольдов - Арнольда Стэнга и тогда еще никому не известного начинающего актера Арнольда Шварценеггера, в комедии 'Геркулес в Нью-Йорке', вышедшей на экраны в 1970 году.
Из-за того, что создатели фильма сочли фамилию Шварценеггера слишком сложной для американского зрителя, в титрах он значится как Арнольда Стронг. Стэнг сыграл в этом фильме Притци - невысокого тщедушного парня, который встречает на улице верзилу Геркулеса, сброшенного с Олимпа раздраженным отцом, Зевсом. Притци становится проводником и другом Геркулеса, который находит в Нью-Йорке настоящую любовь и становится успешным бодибилдером. Стэнг часто озвучивал мультфильмы. Его голосом говорят Коротышка в 'Морячке Попайе', мышь Герман и многие другие анимационные персонажи. В списке работ Арнольда Стэнга в кино, мультипликации и на ТВ более ста пунктов.