Бойто написал (под псевдонимом Тобиа Горрио) несколько новелл и стихотворений (сборник «Книга стихов» и др.). Ему принадлежат либретто опер «Отелло», «Симон Бокканегра» и «Фальстаф» Верди, «Джоконда» Понкьелли и др. Перевёл на итальянский язык либретто опер «Руслан и Людмила» Глинки, «Тристан и Изольда» и «Риенци» Вагнера, тексты романсов А. Рубинштейна и др.