Ее первой работой в кино стал фильм режиссера Мэя Зеттерлинга 'Scrubbers' в 1983 году. В том же году она появилась и еще в одном фильме - драме Дэвида Друри 'Вечно молодой' (Forever Young). Кроме того, Кэти довольно активно начала появляться на телевидении – ей довелось влиться в актерский состав таких сериалов, как 'Чисто английское убийство 'Чисто английское убийство' (The Bill), 'Очень специфичная практика' (A Very Peculiar Practice), 'Катастрофа' (Casualty), 'Красиво жить не запретишь' (Absolutely Fabulous) и многих других.
В 1986 году актриса сыграла Бренду Виндзор в культовом биографическом фильме Алекса Кокса 'Сид и Нэнси' (Sid and Na cy) - драме о жизни и смерти Сида Вишеса, фильме о сумасшедших семидесятых, рок-музыке, об основании и распаде легендарной группы 'Sex Pistols', о любви и поисках счастья. Главную женскую роль в драме исполнила Кортни Лав; с ней Кэти встретилась на съемочной площадке и на следующий год – снова в картине режиссера Алекса Кокса, комедии 'Прямо в ад' (Straight to Hell).
В 1987 году ее можно вновь увидеть в фильме того же режиссера - Кокс прочно взял актрису в 'свою команду' - исторической драме 'Уолкер' (Walker), о полковнике Уильяме Уокере Норвелле, военачальнике и авантюристе.
1989 год принес актрисе Кэти Берк и всем, занятым в постановке оригинальной короткометражной ленты 'Опыт работы' (Work Experience) большой успех – статуэтку 'О скар' за 'Лучший короткометражный игровой фильм'. В 1995 году Кэти вновь снимется в короткометражке – в одиннадцатиминутной ленте Дэвида Тьюлиса 'Привет, привет, привет!' (Hello, Hello, Hello), где ее партнером станет всего один актер - Роберт Пью.
Вообще, в девяностых годах Берк сыграла множество ролей, среди которых появились и заглавные персонажи – в 'Не глотать' (Nil by Mouth) Гари Олдмана она появилась в роли Вэлери, в 'Любовь этого года' (This Year's Love) Дэвида Кэйна – в роли Мэри. А в 1999-м Берк сыграла королеву Марию Тюдор в исторической картине Шекхара Капура 'Елизавета' (Elizabeth). Фильм собрал все возможные премии, включая и 'Оскар', правда, в номинации 'лучший грим'.
2000 год принес Берк главную роль в музыкальной ко едии Эда Бая 'Кевин и Перри уделывают всех' (Kevin & Perry Go Large). Легкий фильм пришелся очень по вкусу тем, кто не ищет в фильмах глубокой философии, но лишь хочет отдохнуть и развлечься. Собственно, жанр, в котором Кэти Берк наиболее полно проявляет свой талант, бесспорно – комедия. К комедийным относится и большинство ее персонажей нового тысячелетия – Кэрол в 'Однажды в Средней Англии' (Once Upon a Time in the Midlands) Шэйна Медоуза, миссис Раттер в 'Анита и я' (Anita and Me) Метина Хусейна, Анджи Мартин в 'The Martins' Тони Граундса.
На сегодняшний день Кэти Берк имеет около полусотни ролей в кино и на телевидении, а также один опыт написания сценария – короткометражки 'Конец' (The End), которую поставил в 1998 году Джо Райт