Бирз родилась в Уинтер-Парке, штат Флорида, и изучала актёрское мастерство в Нью-Йорке, где в 1982 году дебютировала с роли в дневной мыльной опере «Все мои дети».
Аманда Бирз открытая лесбиянка с 1993 года, в 2010 году она вступила с брак со своей партнершей Керри Шенкен. У них есть две дочери.