Ее имя «Са» означает — «расцвет», «Ки» — «надежда». А часть фамилий «Аи» — «любовь», «Бу» — «правда».
Её актёрский дебют состоялся в 2003 году в сериале «Пловцы».
С тех пор Саки Аибу много снималась в основном в сериалах, таких как «Идеальный парень», «Забить на последней секунде», «Рикошет», «Прошу внимания» и многих других.