Прошло некоторое время, и Эмми стала покорять аудитории на национальных танцевальных конкурсах, стала опытным исполнителем.
Во время своего последнего года в средней школе, Дэвидсон нашла агента начала делать коммерческие работы. Кроме того, она стала рботать под руководством тренера Gene Fowler, который признал ее талант, и призвал ее переехать в Голливуд для дальнейшей работы. Дэвидсон приняла его совет, и упаковав вещи направилась на запад.
Прибыв в Лос-Анджелесе, Дэвидсон работала с разными тренерами, формируя свой индивидуальный , уникальный стиль. Начиная как танцовщица, Эми Дэвидсон быстро стала одной из наиболее интригующих голливудских актрис. Она появилась в таких картинах как «Правда о Джейн» (2000) в роли Элизабет, в сериале близнецов Олсен «Так мало времени» в роли Cammie Мортон(2001), в сериале «8 простых правил для знакомств…»(2002).
Несмотря на свой активный график, Дэвидсон находит время для занятий, поддерживающих ее в прекрасной физической форме: туризм, бокс, катание на лыжах. Она продолжает заниматься танцами, посещает занятия Cardio Barre, тренажерный зал, занятия аэробикой. Кроме этого она занимается вокалом.
Дэвидсон в настоящее время работает над ее фильмом «Goyband» (комедия Кристофера Гримма) в котором она будет играть с Адамом Паскалем и Наташей Lyonne.
Эмми Дэвидсон в настоящее время проживает в Лос-Анджелесе, где она приобрела дом.