Мэри Элизабет Эллис родилась 11 мая 1979 года в Лореле, штат Миссисипи. В 2003 году она впервые снялась в короткометражном фильме «Party Foul». Затем последовало несколько сериальных персонажей в таких сериалах, как «Детектив Раш» (Cold Case), «Без следа» (Without a Trace), «Доктор Хаус» (House, M.D.), «Счастливый конец» (Happy Endings), «Новенькая» (New Girl) и «Рино 911» (Reno 911!).
В 2008 году Мэри написала сценарий и исполнила главную роль в драме «A Quiet Little Marriage». В 2011 году актриса стала одной из главных персонажей в комедийном телесериале «Perfect Couples».
Личная жизнь
С 4 марта 2006 года Мэри Элизабет замужем за актером Чарли Дэйем. В июле 2011 года стало известно, что супруги ожидают появление своего первенца. Их сын, Расселл Уоллес Дэй, родился 15 декабря 2011 года.