Сэндвайсс родилась 30 декабря 1958г. в Детройте, Мичиган, США. Уроженка Мичигана училась в одной школе с режиссером Сэмом Рэйми и снималась в его первых фильмах. В 1978г. Рэйми снял Эллен Сэндвайсс в короткометражной ленте «В лесах». Этот фильм должен был привлечь инвесторов для его будущей картины «Зловещие мертвецы» (1981), где актриса сыграла роль Шерил.
Одновременно с окончанием съемок фильма Сэндвайсс окончила колледж и на время оставила кинематограф.
На двадцатую годовщину выхода фильма Эллен Сэндвайсс и актрисы Бетси Бейкер, Тереза Тилли стали появляться на публике под именем «Женщины «Зловещих мертвецов».
В 2006г. состоялось возвращение Сэндвайсс на экраны в фильме ужасов «Песочница Сатаны».
Перевод биографии и блока " Знаете ли Вы, что": Anjouja